Reconnue comme A.O.C. depuis 1964, le Cabernet de Saumur est produit majoritairement en Anjou sur 80 à 110 hectares, et représente environ 700 000 bouteilles.
Villes et villages
Cépage
Sols
Classé dans la catégorie des vins rosés secs et demi-secs, il se déguste jeune. Léger , frais et très désaltérant, il dégage des arômes de fruits rouges, de fleurs blanches, ou encore de pommes, laissant une sensation de fraîcheur en fin de bouche.
Il pourra être servi à l’apéritif, pour accompagner de la viande blanche, ou encore des plats épicés.
Il convient de le servir frais entre 6 et 8°C.
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